身為壽喜燒狂熱粉絲,
一得知有家新開幕的古川壽喜燒後,
馬上速速計劃來訪!
或許是因為假日,
今日我們到古川壽喜燒時已經七點多了,
店內還是高朋滿座的狀態。
服務生人數滿多的,
但還是不免有點手忙腳亂的感覺,
還好沒等多久我們就順利入座了!
古川壽喜燒的店面裝潢質感不錯,光線也很明亮。
照片中最後面的白牆區是採用自取的醬料和飲料區,
同時也有餐具和紙巾等等。
在白牆後面還有另一個用餐區,
空間算是比較隱秘,
如果想舉辦聚餐活動,
內區或許是個不錯的環境。
不過只有快速喵過幾眼,
詳細可容納的人數可能要自行詢問店家了。
(游標移上照片可產生放大鏡效果)
這裡提供的餐點分類簡單,
就是壽喜燒和普通涮鍋兩種而已,
價位都是$199/個人鍋。
在點餐時服務生會做簡單的介紹,
也會特別提醒壽喜燒的湯頭因為偏鹹所以是不建議飲用的。
既然是衝著壽喜燒而來,我們當然是點了兩鍋壽喜燒囉!
肉品的部分則是選擇了牛肉和豬肉。
一開始就先送上壽喜燒的湯底。
照片亮度稍微過亮了點,
實際上就是接近醬油色。
還沒開始煮就可以聞到壽喜燒湯底的特有香氣!
今天人潮多,過了一會兒才送上了菜盤。
菜盤的份量頗足,種類也豐富。
緊接是肉盤登場~
這是豬肉盤。
這是牛肉盤。
無論豬肉或牛肉都很大片,也有點厚度的。
肉品單點一盤$60,這樣的分量及品質也很讓人滿意!
醬料的部分,可以選擇只沾蛋液,
或是用蘿蔔泥和蔥花與蛋液拌勻再以食材沾取食用。
(或是想沾涮涮鍋的沙茶將也可以自助拉~)
上述簡單的介紹後,接下來是我們的小心得:
過往我們吃的壽喜燒,諸如:momo paradise或鋤燒等等,
都是教育(?)我們壽喜燒不是火鍋,所以湯底分量不要過多。
因此當一開始我們看到湯底的份量時,其實是有點訝異且困惑的。
再來就是,跟我們過去習慣吃的壽喜燒相比,
我們都覺得這裡的壽喜燒湯頭味道實在不夠重。
但是這也算是有好有壞啦,
像過去我們習慣吃的壽喜燒,
蔬菜類真的不宜煮太久,否則真的會鹹到難以下嚥,
但肉類下去煮起來就會很入味!
而古川的壽喜燒湯頭,
煮蔬菜類就非常合宜,
但用來煮肉類,入味的力道就讓我們覺得稍嫌不足了,
一旦沾取蛋液食用,幾乎感受不到壽喜燒醬汁的滋味。
最後我們的折衷辦法是以不沾蛋液的方式食用肉品。
還好他們的肉片品質不差,不沾蛋液口感也不錯。
而這兩種肉我們一致喜歡豬肉,
豬肉口感嫩Q且不油。
相對之下,牛肉就比較普通點了,
儘管只煮到7.8分熟,跟豬肉相比還是覺得比較乾柴一點了。
另外,我們覺得這裡的雙人坐位子小了點。
在用餐過程我們覺得有點擁擠,不是那麼順手,
我一個不小心就打翻了蛋液在自己身上了~~~~~
而如果能在每桌旁邊地上附上個小垃圾桶應該會更好~
最後,值得一提的是,
雖然用餐人潮不斷。
每個服務生都很忙,
但是都還是很親切和善,
不會臭臉或不耐煩等等,
我覺得讓人用餐的心情很好~
總而言之,
古川壽喜燒的口味並不差,
只是和我們習慣的壽喜燒口味上有點落差。
畢竟飲食這件事,受個人偏好與習慣影響真的很大,
還是靠自己去品味才最能知道喜不喜歡了!
再者,古川壽喜燒的價格與菜盤,肉片的品質一起考量,
其實CP值算頗不賴的!
或許把它當成是壽喜燒風味湯底的個人火鍋下去想就很棒了!
p.s.目前開幕期間有95折優惠,想嘗鮮可以趁現在喲!
以上,謝謝閱讀~
附上餐廳資訊:
訂位專線:05-2221310
店址:嘉義市北榮街109號
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