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身為壽喜燒狂熱粉絲,

一得知有家新開幕的古川壽喜燒後,

馬上速速計劃來訪!

 

 

  

或許是因為假日,

今日我們到古川壽喜燒時已經七點多了,

店內還是高朋滿座的狀態。

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服務生人數滿多的,

但還是不免有點手忙腳亂的感覺,

還好沒等多久我們就順利入座了!

 

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古川壽喜燒的店面裝潢質感不錯,光線也很明亮。

照片中最後面的白牆區是採用自取的醬料和飲料區,

同時也有餐具和紙巾等等。

 

在白牆後面還有另一個用餐區,

空間算是比較隱秘,

如果想舉辦聚餐活動,

內區或許是個不錯的環境。

不過只有快速喵過幾眼,

詳細可容納的人數可能要自行詢問店家了。

 

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(游標移上照片可產生放大鏡效果)

這裡提供的餐點分類簡單,

就是壽喜燒和普通涮鍋兩種而已,

價位都是$199/個人鍋。

在點餐時服務生會做簡單的介紹,

也會特別提醒壽喜燒的湯頭因為偏鹹所以是不建議飲用的。

既然是衝著壽喜燒而來,我們當然是點了兩鍋壽喜燒囉!

肉品的部分則是選擇了牛肉和豬肉。

 

一開始就先送上壽喜燒的湯底。

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照片亮度稍微過亮了點,

實際上就是接近醬油色。

還沒開始煮就可以聞到壽喜燒湯底的特有香氣!

 

今天人潮多,過了一會兒才送上了菜盤。

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菜盤的份量頗足,種類也豐富。

 

 

緊接是肉盤登場~

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這是豬肉盤。

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這是牛肉盤。

無論豬肉或牛肉都很大片,也有點厚度的。

肉品單點一盤$60,這樣的分量及品質也很讓人滿意!

 

 

醬料的部分,可以選擇只沾蛋液,

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或是用蘿蔔泥和蔥花與蛋液拌勻再以食材沾取食用。

(或是想沾涮涮鍋的沙茶將也可以自助拉~)

 

 

 

上述簡單的介紹後,接下來是我們的小心得:

 

過往我們吃的壽喜燒,諸如:momo paradise或鋤燒等等,

都是教育(?)我們壽喜燒不是火鍋,所以湯底分量不要過多。

因此當一開始我們看到湯底的份量時,其實是有點訝異且困惑的。

 

再來就是,跟我們過去習慣吃的壽喜燒相比,

我們都覺得這裡的壽喜燒湯頭味道實在不夠重。

但是這也算是有好有壞啦,

像過去我們習慣吃的壽喜燒,

蔬菜類真的不宜煮太久,否則真的會鹹到難以下嚥,

但肉類下去煮起來就會很入味!

 

而古川的壽喜燒湯頭,

煮蔬菜類就非常合宜,

但用來煮肉類,入味的力道就讓我們覺得稍嫌不足了,

一旦沾取蛋液食用,幾乎感受不到壽喜燒醬汁的滋味。

最後我們的折衷辦法是以不沾蛋液的方式食用肉品。

 

還好他們的肉片品質不差,不沾蛋液口感也不錯。

而這兩種肉我們一致喜歡豬肉,

豬肉口感嫩Q且不油。

相對之下,牛肉就比較普通點了,

儘管只煮到7.8分熟,跟豬肉相比還是覺得比較乾柴一點了。

 

 

另外,我們覺得這裡的雙人坐位子小了點。

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在用餐過程我們覺得有點擁擠,不是那麼順手,

我一個不小心就打翻了蛋液在自己身上了~~~~~

而如果能在每桌旁邊地上附上個小垃圾桶應該會更好~

 

最後,值得一提的是,

雖然用餐人潮不斷。

每個服務生都很忙,

但是都還是很親切和善,

不會臭臉或不耐煩等等,

我覺得讓人用餐的心情很好~

 

總而言之,

古川壽喜燒的口味並不差,

只是和我們習慣的壽喜燒口味上有點落差。

畢竟飲食這件事,受個人偏好與習慣影響真的很大,

還是靠自己去品味才最能知道喜不喜歡了!

 

再者,古川壽喜燒的價格與菜盤,肉片的品質一起考量,

其實CP值算頗不賴的!

或許把它當成是壽喜燒風味湯底的個人火鍋下去想就很棒了!

 

p.s.目前開幕期間有95折優惠,想嘗鮮可以趁現在喲!

 

 

 

以上,謝謝閱讀~

 

 

附上餐廳資訊:

訂位專線:05-2221310

店址:嘉義市北榮街109號


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