位在八德路上三段、近延吉街一處轉角的BANCO，主打平價精緻的柴燒窯烤Pizza和自製生麵義大利麵。
除了自製生麵義大利麵是採用100%杜蘭小麥製成，製作手法保留水份，讓口感比常見的義大利麵更彈潤有嚼勁外，帶著木質香氣的柴燒窯烤Pizza也是特色餐點。
BANCO也會不定期邀請國際各地客座主廚推出限定料理，讓國際星級美食變得更親民！
本篇分享內含影片喔！
BANCO 店面屬於窄長型的，
分為地下一樓和地面一樓兩個樓面，
深色木質搭配黃光設計，沒有太多的裝飾但也不失質感。
一樓有大型的柴燒窯烤爐，
所以在這周邊的座位我覺得視覺上會感覺有點擠。
地下室的座位主要是四人座為主，
此樓面大概可容納20~25人左右。
座位我個人覺得有點偏狹小，
但還不至於感到不舒適的程度。
▼先來看一段短短的導覽介紹影片（完整HD高清版 << 請點）
這次來訪時比較晚了，
很幸運地被安排到相對比較寬敞的沙發座。
入座時桌面上已經擺好了餐紙，
上面印刷著Banco的特色簡介：
☑ 窯爐柴燒Pizza
☑ 外厚內濕的獨特口感
☑ 南義傳統特色甜點
☑ 自製100%杜蘭小麥生麵
☑ 現點現做新鮮上桌
接著服務生會送上Menu，簡單介紹 （文末有完整菜單）
BANCO的菜單主要可分為
☑ 飲品類（有酒精/無酒精）
☑ 柴燒窯烤Pizza
☑ 生麵義大利麵
☑ 沙拉/熱盤
☑ 甜點
☑ 多人套餐
人多用餐時可以點很多道互相分享，
單獨來時也可以單點一道菜加價$100做成包含美式咖啡（可免費續杯）、甜點or沙拉的套餐。
▲ 套餐的冰美式咖啡
這裡的套餐組合滿特別的是飲料沒有其他選擇，
也無法加價換其他品項，就是冰或熱美式而已。
其實一開始會因為這點而猶豫要不要加購套餐，
因為遇過滿多平價餐廳的附餐咖啡都不是很合口味，
但因為對甜點很有興趣所以還是點了ＸＤ
實際上BANCO的冰美式咖啡還滿讓人驚艷的，
是採用了現在滿流行的耶加雪菲 Ｇ2咖啡豆，
喝起來滿順口輕盈，有微微的酸感、不會過於苦澀。
▲ 干貝細香蔥蒜辣生麵 $340
整道餐點散發著香濃的橄欖油香氣，
鹹香中帶點蒜頭與辣椒的香氣，
口味濃淡適中、不會過分油膩，而且嚐起來沒有辣度，
口口都帶有炭火香，
喜歡清炒口味的義大利麵的我，很喜歡這道的滋味。
這道干貝細香蔥蒜辣生麵是BANCO推薦餐點之一。
份量滿大的，正常食量的人可能還會有點過飽的感覺，
如果是聚餐，以小盤子分食足夠3~4人分享。
BANCO以國外進口的100%杜蘭小麥麵粉自製的生麵，
有別於大部分義大利麵使用的熱風乾燥法，
而是以真空技術將空氣擠壓出來，
使得麵條中能保有較多的水分，
因而擁有更有彈力、嚼勁的口感。
干貝細香蔥蒜辣生麵的干貝也很大顆，
煎過後香氣很足，
外層微微偏硬脆的口感，
內層則保有彈嫩、帶絲狀纖維的口感。
吃起來除了煎過的炭火香、橄欖油香氣外，
也吃得出干貝的鮮甜感，
愛吃干貝的話不要錯過這一道～
▲ 義大利烤豬Pizza $490
這是由客座主廚日本米其林二星餐廳行政主廚『柳令子 Yanagi Reiko』監修的料理。
前陣子柳令子主廚有親身來到BANCO擔任客座主廚，
親自製作此到義大利烤豬Pizza給食客們品嚐，
客座主廚活動結束後，BANCO保留了這道料理，
作為期間限定的特色。
這道義大利烤豬Pizza是結合義大利傳統家常料理：爐烤豬肉，
先塗抹上香料後再進行爐烤的豬肉，
將之切成薄片後再放上Pizza與芝麻葉、起司、餅皮一起放入窯烤爐中烘烤。
義大利烤豬Pizza一上桌就散發出非常濃郁的豬肉香氣與香料香氣，
搭上胡椒粒、芝麻葉的香氣與適度的起司，
加上帶木質香氣和口感Ｑ彈濕潤的餅皮，
鹹香有層次、不油膩、滿好吃的。
雖然這道Pizza的口味不錯，
但其實並沒有讓我驚豔的感覺。
有點聞到它的香氣的時候，就可以猜想到是什麼樣的口味，
而實際上入口後的味道也是如此的感覺。
不過BANCO的Pizza餅皮讓我非常驚艷，
拿在手上時乾燥不油膩，入口的口感卻是帶點濕潤的Ｑ彈口感，
吃得出麵粉香氣，帶點淡淡的鹹味和龍眼木香氣。
明明是偏薄片型的餅皮，卻能有種帶有空氣感的口感，
非常好吃！
感覺只給我一片餅皮單吃也很OK！！！
因為這個餅皮，讓我會想要再來吃吃看其他口味的Pizza!
▲ 義大利傳統甜點：熱帶巴巴
BANCO的甜點看起來都還滿特殊、滿吸引我的，
但因為這道熱帶巴巴是內用限定的甜點，
所以心無懸念的直接點它。
上桌時看起來很像是麵包加了鮮奶油和水果裝飾，
一吃才發現完全不是這麼一回事喔～
熱帶巴巴是義大利極具代表性的甜點之一，
在製作過程中會將整塊麵團浸泡入蘭姆酒中，
因此這道甜點蘭姆酒的香氣非常濃郁，
一用小湯匙稍微壓一下、切開甜點，
就會湧出蘭姆酒來。
麵團本體不會過於紮實厚實，
口感柔潤細緻，
搭上輕盈不甜膩的鮮奶油吃，
可以中和掉蘭姆酒帶來的酒精刺激感，
讓整體的口感與口味更溫和有層次。
是很特別的一款甜點，
但是酒味真的滿重的，
能接受酒品的人就滿適合點來體驗看看這道義大利極具代表性的甜點！
除了餐點真材實料有特色、現點現做、價格平易近人外，
我特別喜歡BANCO在座位區的安排了滿多牆上電視的。
這裡的牆上電視播放的是BANCO菜單中特色料理的料理教學，
讓人在用餐時可以了解的自己的餐點是如何料理而成，
想學的話也可以悄悄地學起來～
最後附上BANCO的相關資訊及完整菜單
☑ 地址： 台北市八德路三段108號
☑ 電話：02-2579-4010
☑ 營業時間：11:30~21:00 （最後點餐為20:30)
☑ 用餐限制：低消$190，用餐時間90分鐘。
完整菜單 << 請點
希望我用心撰寫整理的文章，也為你帶來了實用的資訊：）
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