好多朋友都向我推薦 踢到鐵板原味鐵板燒,
我也從幾個月前就想來訪了!
只是沒想到這家鐵板燒店生意之好,
竟然連續三次都向隅!!!!
這次選擇了平日又提早了好幾天訂位,
終於可以享用了!!!!
踢到鐵板位在嘉義市大雅路二段582-1號,
店面範圍不算大,要仔細一點才不會錯過它!
也因為店面小,
所以一次可以用餐的人數也滿少的,
算一算大約一輪只能坐12~15人左右。
雖然店面小,但是裝潢上感覺有下了許多功夫,
天花板和牆面都有豐富的設計感。
雖然空間不大,但光線明亮加上用心的裝潢設計,
進入後不會覺得擁擠,整體用餐環境讓人感覺還滿舒適的!
踢到鐵板原味鐵板燒 只有一個料理台,
一次可以讓兩位師傅同時進行料理。
這裡的價位是$20~$1260,大多落在200~400間。
這次我們點的是$720元的雙人套餐,並加點蔥花蛋一份。
雙人套餐內容有:菲力牛排、香蒜雞排、鱈魚、蝦仁、鮮蚵。
另外目前週二~週四用餐還有附贈1人兩隻草蝦,
所以就接受店員的建議將原本套餐的蝦仁換成花枝了!
踢到鐵板原味鐵板燒 所提供的餐具是一系列梅花圖案的陶瓷餐具。
點完餐後送上白飯和湯的速度很快。
我很喜歡 踢到鐵板原味鐵板燒 提供的白飯,
米粒各個粒粒分明,口感不會太濕黏。
湯的盛裝方式滿特別的,是用小茶杯。
不過我覺得杯口太小,喝起來有一點點不方便。
這次喝到的湯是清爽的竹筍湯,
喝起來感覺沒有添加太多的調味料,
還可以喝到竹筍的原味。
用來搭配鐵板燒我覺得還不錯!
師父開始準備我們的花枝了!
這是一個人分配到的花枝份量,
看起來似乎不算太多。
這擺在第一道,讓我一開始不禁猜想份量是不是偏少?!
(多慮了多慮了 整餐吃完超飽!!!!)
花枝口感偏脆,主要是蔥蒜調味,
口味不算太重,還可以吃到海鮮的鮮味!
這道讓我一口接一口~
接著是蔥蛋的部分。
師傅同時準備其他用餐客人的荷包蛋,
點荷包蛋的話師傅會詢問是否要全熟喔!
當時看師傅製作完成的半熟荷包蛋,
感覺好美味,差點又加點了! XD
這是我們的蔥蛋,師傅貼心的幫我們對半分了。
師傅另外用個小盤子裝著,直接放在用餐的桌上,沒有再擺在鐵板上。
蔥蛋中的蔥量滿多的,最後還淋了點醬油。
口味上也是不錯囉!
光蔥蛋就讓我配了好多白飯。
不過還是個蔥蛋,雖然好吃但也很難多加著墨形容。
享用蔥蛋的同時,鮮蚵、鱈魚高麗菜也在鐵板上待命了!
先送上的是高麗菜。
高麗菜吃起來口感比較硬、脆一點,
奶油味還滿明顯的,
高麗菜的鮮甜味就還好了。
師傅有事先詢問是否要加辣,我們選加辣,
所以高麗菜中試有辣椒的,辣味有出來但又不會太辣,
在辣度上的調配控制倒是滿好的~
同樣是鐵板料理的高麗菜,
我還是比較喜歡紅鼎鐵板燒那種可以吃出蔬菜鮮甜味的,
不知道究竟是食材不同的影響或是式料理方式不同的影響。
♨美食♨嘉義市-紅鼎鐵板燒:外在平實,內在讓人驚艷的鐵板燒小店!
鱈魚和鮮蚵幾乎是同時送上了!
鱈魚的份量滿讓我意外的,
原先以為大概是對半分成兩份,
沒想到竟然是一人一整片的份量。
鱈魚表皮酥脆金黃,
但內部的魚肉還是很軟嫩,
也沒有過多的調味,
入口都是魚肉的鮮味!!!!
我滿喜歡的~
鮮蚵是用個小鋁箔盤子盛裝後再放在瓷盤上,
這樣透過導熱可以一直保持一定的溫熱。
鮮蚵是跟洋蔥、蔥花、辣椒等等一起料理的,
口味偏重,很下飯!
鮮蚵很新鮮,每顆都渾圓飽滿。
也因此雖然調味偏重,
但還是可以吃到鮮美的蚵仔原味~~~
非常非常快的,贈送的4隻草蝦兒也送上了!!!
草蝦滿大隻的,也很新鮮!!!
師傅也貼心的先將蝦頭和蝦身幫我們分開了!
蝦肉口感有點q彈的感覺,
每一個蝦頭都有滿豐富的蝦膏,
沒想到附贈的蝦竟然品質這麼棒!
(因為師傅速度實在太快了,一著急就忘了拍一張蝦頭了!!!!)
接下來也很快速的送上香蒜雞排。
調味方式跟第一道花枝蠻像的,
九層塔、蔥、蒜、辣椒為主。
可惜剛吃完種口味的鮮蚵,
再吃雞排難免就有點覺得沒甚麼味道了!
而肉質的部分,
雞肉咬起來不會乾澀,口感軟嫩。
很快的菲力牛排也送上了。
除了蒜酥外,可以看到還有一點胡椒粒及醬料。
蒜酥我比較喜歡再乾酥一點個口感,
踢到鐵板的有點不夠乾酥,大概是因為師傅一次製作了一大坨分給好多份的關係吧。
這部分有點小可惜。
再來是牛肉了~
上次吃過紅鼎鐵板燒的牛肉後,
似乎自己對鐵板燒的牛肉就更嚴格了!
肉的部分從圖片看得出來還有點血色,
也應該可以想像吃起來的口感還能保持得滿軟嫩的!
我覺得整道料理的還不錯,
肉的口感軟硬適中,也滿juicy的,
不過如果能不要添加醬料可能我會更喜歡!
雖然調味醬味道不錯,
但我更想要吃到的是牛肉本身的鮮美原味。
整體來說這道菲力牛還是讓人滿意!
再來是最後的甜點部分。
這部分上菜速度終於比較緩和一點了。
有茶凍跟冰淇淋可以選,
我們兩種都想嘗嘗就選擇各一囉!
這是茶凍。
應該說是梅子茶凍吧!
整體是半透明的抹茶綠色,
還可以看到還有梅子果肉。
口感偏硬,口味微酸清爽,
做為一餐的收尾還滿棒的!
另一個甜點是鐵板冰淇淋。
下方是稍微用鐵板煎過的香蕉,
上方搭配瑞士巧克力冰淇淋。
份量跟我期待的相較之下小了點,
香蕉吃起來帶有一點焦香,
整體口味也滿好吃的~
第一次到踢到鐵板原味鐵板燒用餐,
總括說來我是很滿意的。
這裡提供的料理堪稱美味、食材份量豐富,價格也不算太高!
要是上菜速度能夠緩和一點就更好了,
這餐真是 讓我吃的有一點緊繃了~~~!
p.s
上文中沒提到用餐有附紅茶,紅茶味道濃郁淳厚,還可以無限續杯。
因為之前吃過同樣位在嘉義市的紅鼎鐵板燒,
這次到踢到鐵板原味鐵板燒用餐時難免會在兩者之中做點比較。
若單論料理,
我個人喜歡紅鼎鐵板燒多一點,
但踢到鐵板原味鐵板燒的料理與之差異其實並不大,
若口袋深的時候,我會選擇去紅鼎鐵板燒,
但在一般時候,
踢到鐵板原味鐵板燒對我來說就是個很棒的選擇!
也是我絕對會多次回訪的一間餐廳!!!
最後附上地圖囉!
TEL:05-2777621
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