002-20140305

新開幕的石頭火鍋,

趁著228連假搭上店家的開幕優惠活動,

趕緊來嘗鮮!

003-20140305   

從文化路轉進康樂街,

九陶石頭火鍋不大的店面位在右手邊,

以木頭為主的裝潢設計,

雖然不算搶眼,但稍微留意就不會錯過。

0016-20140302.jpg  

這裡只有木製的環繞式吧檯座位,

整體燈光明亮、擺設簡潔,

讓人感覺滿舒服的。

001-20140302.jpg  

這裡是採用一人一鍋的方式。

 

0010-20140302.jpg  

菜單的部分,

像很多涮涮鍋店一樣,

是直接印刷在餐紙上的。

 

稍微請老闆介紹了一下,

老闆滿推薦它們家的海鮮,

還有在石頭火鍋中比較少見的雞肉。

老闆也說這幾天還滿多人吃不完的,

所以建議如果食量不大,

可以考慮共鍋(清潔費$60/加點$120)。

 

由於第一次來,

還是保守的點了招牌石頭火鍋。

 

開幕期間點鍋就加送一盤炸芋頭/蛤蠣(任選),

打卡再每鍋送一盤肉(任選)。

所以我們共點了兩鍋招牌石頭火鍋(牛、雞),

加送選了炸芋頭、蛤蜊、牛肉、豬肉。

 

0019-20140302.jpg

沾醬的部分,

一開始給的是基本的沙茶醬。

醬料區位於進門的右手邊,

可以根據個人喜好添加其他調味品。

0020-20140302.jpg  

而進門的左手邊,

是自助的飲品。

提供的是檸檬水和紅茶。

紅茶喝起來不算是濃郁,

但是甜味剛好,

喝起來滿順口的。

002-20140302.jpg.

點完餐後,菜盤迅速送上。

種類豐富,份量也足夠。

004-20140302.jpg  

贈送的炸芋頭和蛤蜊給的也不小氣。

 

003-20140302.jpg 

之後就會有服務生來幫忙爆炒肉品,並添加湯底。

 008-20140302.jpg  

爆炒的時侯,

還有貼心的遮罩防止油煙噴到客人。

0018-20140302.jpg 0021-20140302.jpg  

肉的部分,一開始只幫忙炒到半熟,

之後再讓我們自行涮肉煮熟。

 

當時炒完肉後,

老闆有介紹它們家的湯頭是不加味素、大骨粉等等添加物的,

所以一開始味道會比較輕淡。

而經過涮肉和烹煮其他食材後,

食材的原味進一步釋放在湯底中,

使湯頭口感更豐富。

 

剛炒完肉、添加湯底後,

我有先試喝了一點湯底。

相較於其他火鍋,

湯底喝起來味道的確比較淡一點,

喝起來清淡爽口,

還帶有一點炭火香味,

我覺得已經滿好喝的了!

 

 

菜盤的部分,

蔬菜類都滿新鮮的,

玉米煮完後很甜。

蝦子也很大很鮮!

 

0025-20140302.jpg   

送的蛤蜊也很新鮮,

(老闆說是每天親自去東石選購的)

煮起來很肥美,很好吃!!!

(照片拍起來沒實體豐碩)

 

因為蝦子和蛤蠣都很新鮮美味,

我們下次會想試試老闆自信推薦的海鮮類。

 

肉類的部分,

它們的肉並不像在夜市吃到的石頭火鍋一樣,

單吃就像有調味醃漬過,

而是附著在肉上的湯底襯托出肉本身的原味。

 

我們最喜歡的是豬肉>雞肉>牛肉。

 

豬肉口感很嫩,

不太需要注意涮肉的時間,

涮熟就可以了。

 

雞肉的部分,

我們覺得好像需要稍微掌握一下涮肉的時間,

一開始不太注意,

會覺得吃起來有點乾,

但是後來注意不要放太久,

吃起來也滿嫩的。

 

牛肉的部分,

我們就覺得好像普通了點。

 

送的炸芋頭我們都覺得口感滿特別的,

芋頭本身有點鹹味,

外皮炸得硬硬脆脆的,

放入鍋中煮熟後,

內部綿密,

口感滿有層次的。

 

最後食材都涮完後,

湯頭口味喝起來的確變得豐富、鮮甜了許多。

 

整體的份量我們覺得並不會多到讓我們吃不下的狀況,

但是吃完是非常飽足的。

如果是小食量的人可能真的共鍋會比較合適,

但是食量一般~大的人應該可以放心點一鍋吧!

 

006-20140305  

這次我們到訪九陶石頭火鍋時,

剛好前一輪的一批客人用餐結束。

店裡沒有很多人,

老闆有很多時間可以親切地跟我們介紹,

補湯或是火侯調整都很迅速。

從言談之中也可以感覺到老闆的用心及對品質的堅持。

 

而火侯控制的部分,

我覺得也算是九陶比較特殊的地方,

他的控制鈕是坐在吧檯內側,

所以我們無法自行調整,

需要依賴服務生幫忙。

這次我們剛好在用餐時間的斷層,

沒有許多客人,

所以服務生可以專注的注意我們的火侯情況,

適時幫我們調整。

但若用餐人潮眾多時,

或許服務生就無法快速的兼顧每位用餐的客人了,

這時候可能就需要大家自行出聲呼喊服務生們來幫忙了!

 

而這次用餐後,

我們對九陶石頭火鍋的印象滿好的,

無論是食材、湯底甚至是服務人員,

都讓我們覺得很不錯,

之後會想要再回訪嘗嘗其它的肉類或海鮮!

 

 


檢視較大的地圖 

 

餐廳資訊: 嘉義市康樂街90-8號

電話:05-225-5832

營業時間:週二~週日11:00~23:00

 

 

 

以上是簡單的分享,謝謝閱讀!

若喜歡我的分享,或覺得內容實用的話,

請幫我按個讚或推做為小小的鼓勵吧 :)

 

延伸閱讀:

♨美食♨高雄-檸檬香茅火鍋專賣店:食材豐盛、香茅控不可錯過的美味湯頭! 

♨美食♨嘉義市-初め和風精緻咖哩:巷弄中,日式氣氛濃厚的美味小店! 

♨美食♨嘉義市-紅鼎鐵板燒:外在平實,內在讓人驚艷的鐵板燒小店! 

♨美食♨嘉義市-9巷優格早餐坊:輕鬆自在享受平價健康的美味早午餐! 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 熊貝兒 Belle H 的頭像
    熊貝兒 Belle H

    Life Magazine by 熊貝兒

    熊貝兒 Belle H 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()